Restaurant Manager – Belguardo Osteria (Firenze)È il candidato/la candidata ideale per questa opportunità? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto.Responsabilità principaliGestione operativa e organizzativa
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Organizzazione e coordinamento delle attività quotidiane del ristoranteGestione delle prenotazioni e del flusso ospitiSupervisione della corrispondenza con i clienti e definizione di proposte personalizzate in collaborazione con la cucinaGestione di gruppi, eventi e richieste specialiCoordinamento con lo chef per i fornitori e per il corretto funzionamento del localeGestione inventari e approvvigionamenti per sala e bar
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Gestione del personale
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Coordinamento, formazione e organizzazione del personale di salaPianificazione dei turni e supervisione dei serviziGaranzia di elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità del servizio
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Controllo economico e amministrativo
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Supervisione dei costi F&B; e dei costi operativi (produzione, servizi, promozione, manutenzione)Gestione della cassaAttività di contabilità di base e reportistica periodica verso l'amministrazioneAnalisi delle performance economiche e operative del ristorante
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Sviluppo e posizionamento
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Analisi dell'andamento dell'attività, del posizionamento e del potenziale di sviluppoGestione e sviluppo di rapporti commerciali con strutture ricettive, agenzie, partner e soggetti terziSviluppo e consolidamento del rapporto con Marchesi Mazzei
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Profilo ideale
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Esperienza pregressa nel ruolo di Restaurant Manager o posizione analogaSolida competenza gestionale ed economicaOttime capacità organizzative e di leadershipForte orientamento all'ospite e alla qualità del servizioCapacità analitica e visione strategicaOttima conoscenza dell'italiano e dell'inglese
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Cosa offriamo
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Inserimento in una realtà ristorativa di qualità, legata a un gruppo vinicolo di prestigioRuolo centrale nello sviluppo del progetto Belguardo OsteriaAmbiente dinamico, stimolante e orientato alla crescitaInquadramento e compenso commisurati all'esperienza
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Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato, Tempo determinatoBenefit
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Supporto allo sviluppo professionale
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Sede di lavoro: Di persona