Descrizione del lavoro
1. Organizzare, dirigere e verificare il servizio di sala dei due ristoranti controllando accuratamente che sia inappuntabile, cortese, efficace e veloce.
2. Supervisionare organizzazione cantina e delle carte dei vini dei ristoranti, assicurandone il loro mantenimento, stoccaggio e presentazione.
3. Gestire le prenotazioni dei due ristoranti garantendo fluidità dei servizi attraverso un coordinamento costante con il Ricevimento.
4. Supervisionare i collaboratori al momento della prenotazione dei ristoranti, dettando le direttive e le priorità a seconda delle esigenze di business.
5. Gestire i complaint da parte degli Ospiti riportandoli nel daily report per i vari Reparti, inserendo altresì i feedback degli Ospiti.
6. E’ responsabile delle performance dei collaboratori e deve essere in grado di pianificare la formazione di reparto, di trasmettere i criteri qualitativi del servizio e verificarne l’applicazione collaborando con la Direzione in caso di comportamenti non in linea.
7. Garantire la trasmissione di tutte le informazioni emerse dal Laboratorio del mattino.
8. Organizzare il briefing serale con l’Head Chef e i collaboratori del reparto F&B.
Qualifiche
1. Esperienza comprovata in ruoli di gestione nel settore Food & Beverage in strutture di lusso
2. Conoscenza del business beverage.
3. Conoscenza del P&L di reparto.
4. Conoscenza e applicazione SOP.
5. Eccellenti abilità di leadership e capacità di gestione del personale.
6. Capacità di impatto: produrre una particolare influenza quando si dispone una procedura/modalità operativa che si vuole far adottare agli altri.
7. Capacità di gestione dello stress ed elevato problem solving.
8. Capacità di lavorare in un ambiente d’eccellenza e di gestire eventuali reclami in modo professionale.
9. Orientamento al risultato e conoscenza del business aziendale.
10. Conoscenza fluente di italiano, inglese e di una seconda lingua straniera.
Informazioni aggiuntive
SI OFFRE:
* Inserimento previsto da Giugno 2025, con contratto stagionale a termine Novembre 2025
* CCNL Turismo forfettizzato
* Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
* Vitto e alloggio in appartamento esclusivo
* Utenze a carico aziendale con massimale
* Formazione interna sia a livello gestionale che di procedure
* Formazione su mondo Relais & Chateaux e quality assessment, principali normative vigenti
* Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux
* Assistenza e supporto sanitario con Medico Aziendale
* Programma Total Quality aziendale
* Possibilità di trasferte per formazione specifica
* Programma Relais Team di Relais & Chateaux
* Accesso servizi Hotel nel rispetto della policy aziendale con agevolazioni esclusive