Il Commis de Rang svolge un ruolo fondamentale nel supportare il personale di sala senior, garantendo un servizio efficiente e di qualità per gli ospiti del ristorante.
Responsabilità Principali
Preparazione del Servizio: Contribuire alla preparazione del servizio di sala, assicurandosi che tutte le attrezzature, posate e bicchieri siano pronti per l'apertura del ristorante.
Accoglienza e Pianificazione: Dare il benvenuto agli ospiti, assegnare loro i tavoli e gestire le prenotazioni, garantendo un flusso efficiente del servizio durante i pasti.
Servizio ai Tavoli: Fornire un servizio cortese e professionale ai tavoli, prendendo gli ordini, servendo i piatti e le bevande in modo tempestivo e rispondendo alle richieste degli ospiti.
Assistenza alla Consulenza: Collaborare con il personale di sala senior per fornire consulenza ai clienti sulla selezione del menu, spiegando le caratteristiche dei piatti e offrendo suggerimenti.
Pulizia e Presentazione: Mantenere puliti e ordinati i tavoli durante il servizio, rimuovendo piatti vuoti, posate e bicchieri non utilizzati in modo discreto.
Collaborazione con la Cucina: Comunicare in modo efficace con la cucina per garantire la preparazione e la consegna tempestiva dei piatti.
Gestione del Conto: Collaborare alla gestione delle transazioni finanziarie, inclusi pagamenti, sconti e gestione delle note.
Gestione delle Emergenze: Rispondere prontamente a situazioni di emergenza o problematiche relative agli ospiti, collaborando con il personale per risolvere eventuali inconvenienti.
Formazione Continua: Partecipare a sessioni di formazione continue per migliorare le competenze e acquisire una maggiore conoscenza del menu.
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