Grafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.Per azienda cliente del settore della ristorazione di lusso selezioniamo:Restaurant Manager - Ristorante Stellato – Firenze (con alloggio)In ristorante stellato situato nel cuore di Firenze, l'eccellenza del servizio si fonde con una proposta gastronomica di altissimo livello. Gestirai ed organizzerai il team di salaGuiderai e coordinerai il servizio con una presenza attiva e costante in salaSupervisionerai e gestirai la cantina, con particolare attenzione al controllo delle scorteSvilupperai e promuoverai una solida cultura del vino all'interno del teamMonitorerai ed analizzerai le prestazioni operative utilizzando ExcelPreparerai report e presentazioni utilizzando PowerPointCollaborerai con la dirigenza per mantenere e migliorare gli standard del ristoranteHai queste competenze e caratteristiche?Solida esperienza in ristoranti di alta cucina o stellatiOttima conoscenza del vino ed esperienza nella gestione di cantine strutturateComprovate capacità di leadership e di sviluppo del teamApproccio pratico con presenza costante durante il servizioEccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagliPadronanza di Excel e PowerPointConoscenza fluente della lingua ingleseOrario di lavoro: 5 giorni su 7, Full Time 40 ore, turni unici e/o spezzatiContratto: CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZIRetribuzione e benefit: l'inquadramento e la Ral saranno valutati in base all'expertise della risorsaPossibilità di alloggio per il primo anno di collaborazioneLuogo di lavoro: FirenzeSe pensi di avere le competenze e l'attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut.