Ciao, siamo Matteo e Veronica, titolari del Ristorante Vipore, un angolo di tradizione e natura immerso tra le colline lucchesi. Il nostro ristorante nasce in un antico casale di fine 1700, dove ogni piatto racconta una storia legata alla terra, al territorio e alla stagionalità. In cucina, crediamo nella semplicità raffinata, nella qualità degli ingredienti e nel rispetto della tradizione toscana, con uno sguardo sempre aperto all’innovazione. CHI STIAMO CERCANDO? Stiamo cercando uno chef appassionato, creativo e affidabile da inserire stabilmente nel nostro team di cucina. Questa persona si occuperà di: - guidare la cucina con competenza, attenzione e spirito di collaborazione; - creare e aggiornare i menù seguendo la stagionalità e l’identità del ristorante; - valorizzare le materie prime locali con técnica e sensibilità; - coordinare il lavoro della brigata mantenendo ordine, pulizia ed efficienza; - garantire alti standard di qualità, gusto e presentazione; - collaborare con la sala per offrire un’esperienza coerente e armoniosa. CHI SIAMO (IN BREVE): Siamo un ristorante a conduzione familiare, dove ogni piatto è un gesto d’amore e ogni servizio è pensato per far sentire gli ospiti accolti e ascoltati. Nel 2021 abbiamo raccolto il testimone di questo luogo storico con l’obiettivo di custodirne l’anima e, al tempo stesso, farlo evolvere con rispetto. CHI VOGLIAMO AL NOSTRO FIANCO: Cerchiamo una persona: - con esperienza nel ruolo di chef o sous-chef; - che sappia unire técnica e sensibilità culinaria; - attenta, pulita, organizzata e con forte senso di responsabilità; - capace di lavorare in team con spirito positivo e costruttivo; - con voglia di crescere insieme a un progetto autentico e ambizioso. QUALIFICHE RICHIESTE: - Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in contesti di medio/alto livello; - Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea; - Conoscenza delle normative HACCP; - Autonomia nella gestione delle preparazioni, della dispensa e degli ordini. COSA TI OFFRIAMO: - Un contratto stagionale con possibilità di inserimento stabile; - Un ambiente familiare, sereno e stimolante, dove ogni voce conta; - Spazio per esprimere la propria creatività e contribuire attivamente all’identità del ristorante. ORARI LAVORATIVI: - Dal Giovedì alla Domenica (Sabato e Domenica anche a pranzo) 40h settimanali COME CANDIDARSI: - Rispondi a questo annuncio allegando una breve lettera di presentazione in cui ci racconti chi sei e cosa ti motiva; - Invia il tuo CV aggiornato con foto. Valuteremo SOLO RESIDENTI A LUCCA e PROVINCIA. Ti aspettiamo, Matteo & Veronica: - Ristorante Vipore_ Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione supplementare: - Quattordicesima - Tredicesima Esperienza: - chef: 5 anni (Obbligatorio)