Cuoco Capo Partita: un ruolo di rilievo nella cucina
Il germoglio in tavola, un ristorante e cooperativa sociale a Piacenza, cerca un Cuoco capo partita per rinforzare la sua squadra.
L'azienda si trova in una posizione ideale, immerse nel verde con un giardino per cene e pranzi all'esterno, il garden e la fattoria didattica. Il menù propone varietà di piatti che vanno dalla tradizione piacentina alla cucina di ricerca, accompagnata da oltre 70 vini.
Se sei un cuoco professionista con almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso settore, saresti l'idoneo candidato per questo ruolo. In questa cucina, qualità e creatività sono i pilastri fondamentali.
I tuoi compiti principali saranno:
* Gestire le partite a rotazione, con focus sui primi piatti.
* Impiattare e gestire in autonomia la tua postazione.
Ti impegherai a tempo pieno, 38 ore/settimana, su 6 giorni lavorativi con turni variabili, inclusa la gestione dei turni unici e spezzati secondo le esigenze dell'azienda. Ti sarà dedicato un giorno di riposo a rotazione con il resto dello staff.
Tuo stipendio mensile sarà deciso sulla base della tua esperienza. Sarà compreso tra 1800-2000€ netti su 13 mensilità, in linea con il contratto CCNL Cooperative Sociali.
Prestazioni offerte dall'azienda
* Pasti gratuiti per lo staff
* Bonus fatturato
Competenze richieste
* Autonomia nella gestione della postazione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservazione delle materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Identificazione delle proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparazioni culinarie
* Rispetto delle porzioni standard
* Utilizzo degli strumenti di cucina
* Utilizzo delle tecniche di riscaldamento degli alimenti
Dove lavorare
Zona lavorativa: Piacenza
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