Il Ristorante 7 Ponti, affacciato sul Mincio con vista sulla fortezza veneziana e punto di riferimento per la cucina gardesana contemporanea, ricerca un/a Aiuto Cuoco/a – Commis di Cucina con esperienza da inserire nella propria brigata.
Cerchiamo una figura affidabile, ordinata e professionale, capace di lavorare in un ambiente organizzato e di qualità, collaborando a stretto contatto con lo Chef, il Sous Chef e il Capo Partita.
Chi cerchiamo
Una risorsa che supporti la produzione quotidiana e contribuisca al corretto funzionamento del reparto, con attenzione a qualità, pulizia, ritmo e collaborazione.
L’Aiuto Cucina è parte attiva della brigata e contribuisce:
· alla preparazione di linee e mise en place,
· alla produzione e al servizio durante i momenti di picco,
· al rispetto degli standard qualitativi e igienici,
· al mantenimento dell’identità gastronomica del locale.
Responsabilità principali
1. Produzione e servizio
· Supporto alle varie partite (antipasti, primi, secondi, contorni).
· Preparazione delle mise en place e delle basi secondo ricette e schede tecniche.
· Assistenza nell’impiattamento sotto supervisione del Capo Partita o dello Chef.
· Garantire ordine, pulizia e continuità nella propria postazione.
2. Gestione materie prime e magazzino
· Ricezione materie prime, controllo qualità e corretta conservazione.
· Tracciabilità prodotti, etichettatura, FIFO e rispetto procedure HACCP.
· Supporto nell’inventario e nella gestione scorte.
3. Qualità, igiene e sicurezza
· Applicazione rigorosa delle procedure HACCP (obbligo di formazione continua).
· Pulizia e sanificazione della postazione prima, durante e dopo il servizio.
· Corretta gestione dei rifiuti e dei sottoprodotti.
4. Collaborazione e crescita
· Lavoro in sinergia con Chef, Sous Chef e Capo Partita.
· Partecipazione ai briefing di servizio.
· Atteggiamento positivo, collaborativo e orientato al miglioramento.
· Disponibilità ad apprendere tecniche e ricette della cucina 7 Ponti.
Requisiti richiesti
· Esperienza pregressa come Aiuto Cucina / Commis (minimo 1–2 anni).
· Buona manualità e conoscenza delle tecniche base di cucina.
· Ordine, pulizia e precisione nella gestione della propria postazione.
· Conoscenza norme HACCP e corrette pratiche di conservazione.
· capacità di lavorare sotto pressione.
· Professionalità, puntualità e cura della divisa.
· Residenza **in zona Peschiera del Garda** (requisito indispensabile).
· Attitudine alla crescita e al lavoro di squadra.
Cosa offriamo
· Tempo determinato con possibilità di inserimento stabile.
· Ambiente organizzato, sereno e orientato alla crescita professionale.
· Formazione interna su tecniche, mise en place, HACCP e ricettario 7 Ponti.
· NON forniamo alloggio.
Come candidarsi
Hai passione, ordine, precisione e voglia di crescere in una cucina strutturata?
Invia il tuo curriculum vitae e unisciti alla brigata del Ristorante 7 Ponti.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: €1.200,00 - €1.700,00 al mese
Esperienza:
- chef: 2 anni (Obbligatorio)