Mota Eno Bistrot, un punto di riferimento gastronomico a Livigno, è alla ricerca di un Capo Partita Tournant professionista e versatile. Se hai una solida esperienza e desideri lavorare in un ambiente dinamico e attento alla qualità, candidati per la prossima stagione!
IL RUOLO CHE CERCHIAMO
Il Capo Partita Tournant è una figura cruciale per la nostra brigata. Il ruolo richiede la capacità di operare con competenza e autonomia in tutte le diverse partite della cucina (antipasti, primi, secondi, salse, ecc.) in base alle necessità e alla rotazione, garantendo sempre uno standard qualitativo elevato.
Le principali responsabilità includono:
- Assicurare l'alta qualità e la corretta esecuzione delle preparazioni assegnate.
- Gestire la propria sezione e coordinarsi con lo Chef per l'ottimizzazione dei processi.
- Garantire l'applicazione rigorosa delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Flessibilità e supporto a tutte le aree della cucina durante i momenti di picco.
REQUISITI FONDAMENTALI
- Esperienza minima di 2 anni nel ruolo di Capo Partita o Tournant.
- Eccellente flessibilità, adattabilità e conoscenza di diverse tecniche di cucina.
- Affidabilità e comprovata capacità di lavorare efficacemente in un team ad alta performance.
- Profonda conoscenza e rispetto delle normative HACCP.
- Passione per la cucina bistrot di qualità.
COSA OFFRIAMO
- Contratto di lavoro a Tempo Determinato della durata di 10 mesi.
- Retribuzione competitiva e commisurata all'esperienza.
- Fornitura di alloggio se necessario.
- Un contesto di lavoro stimolante a Livigno, con opportunità di crescita professionale.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Tempo indeterminato
Durata contratto: 10 mesi
Retribuzione: a partire da €1.600,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Orario flessibile
Esperienza:
- Capo partita: 2 anni (Obbligatorio)
Abilitazione/Certificazione:
- Attestato sicurezza sul lavoro (Obbligatorio)