Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.
Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.
Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.
Responsabilità principali
La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:
* Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza con presenza discreta e sicurezza.
* Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
* Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
* Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
* Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un’atmosfera armoniosa e coerente.
* Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.
Profilo ideale
Ricerchiamo una figura con:
* Esperienza solida in ristoranti di buon livello, tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l’ospite.
* Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell’esperienza.
* Conoscenza della lingua inglese avanzata.
* Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.
* (Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
* Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
* Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
* Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.
Cosa offriamo
* Un ambiente serio, stimolante e orientato alla qualità.
* Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell’esperienza.
* Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca. xdwybme
* Un percorso di evoluzione professionale per chi dimostri sensibilità e continuità.
Se senti di poter contribuire allo stile e alla visione di ‘Da iumén’, inviaci il tuo CV.