E-work SpA, Sede di Lucca seleziona per azienda cliente operante nel settore dell'hotellerie un/una CHEF DE PARTIE. La risorsa sar inserita all’interno della brigata di cucina e si occuper della gestione autonoma della propria partita, contribuendo al mantenimento di elevati standard qualitativi in un contesto strutturato e agile.
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Principali responsabilit : Preparazione e realizzazione dei piatti assegnati nel rispetto degli standard della strutturaGestione e organizzazione della propria partita (caldi, freddi, antipasti, primi o secondi)Controllo qualit delle materie prime e corretta conservazione degli alimentiCollaborazione con l’Executive Chef e il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficienteSupporto e coordinamento delle figure junior presenti in brigataApplicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Cuoco Capo Partita in hotel 4 stelle o ristoranti strutturatiOttima conoscenza delle tecniche di cucina, preferibilmente legate alla tradizione mediterranea e alla cucina di territorioCapacit di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro intensi tipici della stagione estivaPrecisione, organizzazione e attenzione al dettaglioFlessibilit, affidabilit e orientamento alla qualit del servizioAttestato HACCP in corso di validit Contratto: stagionale full-time per la stagione estiva 2026 (indicativamente maggio – settembre) Orario di lavoro: dal lunedì alla domenica con 1/2 giorni di riposo settimanali Si valutano preferibilmente candidature domiciliate in zone limitrofe #ewhoreca L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006. I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it vetrinabakeca