PAli Professional divisione Lifestyle ricerca, per conto di Ristorante Fine Dining ad Origgio (VA) la figura di : /ppChef de Partie /pp Sede di lavoro: Origgio (VA) /pp Possibilità di Alloggio /pp Tipologia contrattuale: Inserimento diretto – CCNL Turismo/Ristorazione /pp Orario: Full time (giorno di riposo il lunedì) /ppLa realtà: /ppPrestigioso ristorante bistrò a vocazione gourmet, specializzato in cucina di pesce fresco, all’interno di un concept innovativo che unisce alta gastronomia, arte contemporanea e design automobilistico. Il locale propone un’offerta culinaria raffinata, stagionale e sostenibile, con un forte orientamento alla qualità della materia prima e all’eccellenza del servizio. /ppDescrizione del ruolo /ppLa risorsa selezionata ricoprirà il ruolo di Chef de Partie, occupandosi in autonomia della gestione della propria partita e contribuendo all’esecuzione dei piatti in linea con gli standard della struttura. L’attività si svolgerà in collaborazione con il Sous Chef e l’Executive Chef, in un contesto dinamico e professionale. /ppPrincipali responsabilità /pulliGestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi) /liliPreparazione e impiattamento di piatti à la carte, menu degustazione e bistrot /liliCollaborazione allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche e alla realizzazione dei menu stagionali /liliCura dell’organizzazione della postazione e rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP) /liliMonitoraggio della qualità degli ingredienti e del prodotto finale /liliCoordinamento con la brigata e supporto al mantenimento del flusso operativo durante il servizio /liliInterazione costruttiva con il personale di sala per garantire la coerenza tra cucina e servizio /li /ulpRequisiti richiesti /pulliEsperienza consolidata nel ruolo in ristoranti gourmet o strutturati /liliCapacità organizzative, puntualità, attenzione ai dettagli e forte orientamento alla qualità /liliAttitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione in brigata /liliFlessibilità e disponibilità a lavorare su turni, anche nei giorni festivi /li /ulpCosa offriamo /pulliInserimento stabile in una realtà gastronomica di alto profilo alle dirette dipendenze aziendali /liliContesto stimolante, orientato alla crescita e alla valorizzazione del talento /liliPossibilità di crescita professionale e visibilità nel panorama della ristorazione di qualità /liliInquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e al livello di responsabilità /li /ulpStai cercando una nuova opportunità di alto livello nella quale metterti in gioco ? /ppCandidati ora! Non vediamo l'ora di conoscerti ! /p