La figura del Capo Partita è fondamentale per garantire la corretta esecuzione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.
Gestire in autonomia una delle partite assegnate (antipasti, primi, secondi, contorni, etc.) richiede capacità di lavorare in team, resistenza allo stress, precisione e attenzione al dettaglio.
* Eserienza pregressa nel ruolo di almeno 2 anni in strutture alberghiere di pari livello o ristoranti con cucina espressa;
* Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle materie prime;
* Capacità di problem solving e disposizione a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi.
Il candidato ideale deve avere ottime capacità relazionali, disporre di una buona formazione sul lavoro e essere disponibile a crescere professionalmente all'interno della nostra struttura.