Head Chef Responsabile di cucina · figura senior
- Coordinamento dell'intera brigata e gestione operativa della cucina
- Creazione e sviluppo del menu in linea con il concept WAMA
- Controllo qualità, food cost e gestione degli ordini
- Formazione e mentoring del personale di cucina
- Esperienza minima 5 anni in ruoli analoghi
Cuoco capo partitaResponsabile di partita · figura intermedia
- Gestione autonoma della propria partita nel servizio
- Preparazione e mise en place secondo gli standard WAMA
- Collaborazione attiva con l'Head Chef e la brigata
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari HACCP
- Esperienza minima 2–3 anni in ristoranti strutturati
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo parziale, Tempo determinato
Sede di lavoro: Di persona