Il/La Demi Chef de Partie supporta lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita assegnata, contribuendo alla preparazione, al servizio e al mantenimento degli standard qualitativi della cucina.
Responsabilit principaliSupportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partitaPreparare le mise en place secondo le indicazioni ricevuteGarantire il rispetto degli standard di qualit, presentazione e gustoApplicare correttamente le norme HACCP e di sicurezza alimentareCollaborare con il resto della brigata durante il servizioCurare la pulizia e l’ordine della propria area di lavoroSegnalare eventuali necessit di approvvigionamento o anomalie vetrinabakeca