Entra a far parte dell’ Abi d’Oru Beach Hotel & Spa, storico 5 stelle affacciato sulla baia di Marinella a Porto Rotondo e punto di riferimento dell’ospitalità di lusso in Sardegna. Per la prossima stagione estiva selezioniamo talenti del mondo hotellerie: professionisti motivati, orientati al servizio e desiderosi di crescere in un contesto dinamico e internazionale. Offriamo un ambiente di lavoro strutturato, team affiatati, formazione continua e l’opportunità di vivere un’esperienza professionale di alto livello in Costa Smeralda.
• Sous Chef
Siamo alla ricerca di un/a SOUS CHEF talentuoso, con esperienza consolidata, che affianchi e supporti l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, garantendo alti standard di qualità, efficienza e sicurezza. La figura avrà la responsabilità di supervisionare il team, ottimizzare il flusso di lavoro e assicurare un’esperienza gastronomica impeccabile.
Requisiti • Esperienza minima di 2 anni come Sous Chef in hotel 5 stelle o ristoranti di alto livello • Spiccate capacità di leadership e organizzazione, con un resistente orientamento al team • Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche più recenti • Ottima padronanza delle normative igieniche, di sicurezza alimentare e HACCP • Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo alti standard di qualità • Esperienza nella gestione delle scorte, ordini e pianificazione della produzione • Ottime capacità comunicative e di motivazione del team • Conoscenza dell’inglese (la conoscenza di altre lingue straniere è un plus)
Responsabilità • Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, assicurando la qualità e coerenza dei piatti • Coordinare il team di cucina, monitorando il flusso di lavoro durante il servizio e garantendo tempi di preparazione ottimali • Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti, assicurandosi che rispecchino gli standard estetici e gustativi richiesti • Gestire le scorte e i fornitori, ottimizzando gli acquisti e garantendo ingredienti freschi e di alta qualità • Mantenere l’ordine e la sicurezza in cucina, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare • Formare e motivare il team, promuovendo l’aggiornamento delle competenze professionali • Sostituire l’Executive Chef in sua assenza, gestendo operazioni e decisioni quotidiane • Monitorare il controllo dei costi e ottimizzare l’efficienza operativa, contribuendo al successo economico del reparto
Per candidarsi inviare il proprio curriculum aggiornato e comprensivo di fotografia, indicare nell’oggetto la figura per la quale ci si candida via email.
Non saranno presi in considerazione i CV mancanti l’oggetto con riferimento alla figura professionale per la quale ci si candida e i dati autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso. Link all’informativa: https://www.privacylab.it/informativa.php?09624310490. N.B. Ringraziamo tutti i candidati per il loro interesse; ad ogni modo, saranno contattati per un colloquio solamente le persone selezionate che soddisfano i requisiti richiesti.