Randstad Italia Spa, filiale di Bologna, Specialty Hospitality&Retail; cerca per Ristorante a Bologna un Capo partita.Luogo di lavoro: BolognaOrario: full timeRetribuzione annua: 28000€ - 34000€esperienza 2 anniCompletano il profilo esperienza di almeno due anni in ristoranti, resistente passione per il mondo culinario e capacità di organizzazione.La richiesta ha carattere d'urgenza.Cosa aspetti? Candidati e verrai ricontattatoLa ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).Il capo partita si occuperà principalmente di:Gestione della Partita: Dirige il proprio settore, garantendo che ogni piatto rispetti gli standard di qualità e le ricette.Preparazione e Servizio: Supervisiona e realizza le cotture e le preparazioni specifiche (es. sfilettare il pesce, cuocere le carni).Coordinamento del Team: Coordina i commis (aiutanti) assegnati alla sua area e organizza i loro compiti.Gestione Stock e Ordini: Controlla le scorte, pianifica gli approvvigionamenti delle materie prime e riduce gli sprechi.Igiene e HACCP: Assicura la pulizia della postazione e il rispetto delle norme igienico-sanitarie.Sincronizzazione: Comunica con il resto della brigata per garantire che i piatti escano in tempo e in armonia.