Panoramica della Posizione L'Hammerack Hotel, un'eccellenza nel settore alberghiero di lusso alpino, è alla ricerca di un Commis de Rang volenteroso e dinamico. Questa è la posizione ideale per chi è all'inizio del proprio percorso nella ristorazione di alto livello e desidera sviluppare una solida esperienza. Il Commis de Rang sarà il supporto fondamentale dello _Chef de Rang_, garantendo che ogni aspetto del servizio si svolga con precisione. Cerchiamo una persona con una vera passione per l'ospitalità e un sincero interesse per la montagna e l'enogastronomia. Principali Responsabilità Il Commis de Rang lavora sotto la diretta supervisione dello Chef de Rang e del Primo Maître, concentrandosi sull'efficienza e sulla preparazione della sala. ❖ Mise en Place e Riassetto: Eseguire la preparazione completa dei tavoli, del _guéridon_ e della _station_ prima e dopo ogni servizio. ❖ Supporto al Servizio: Agire da collegamento tra la cucina e la sala, trasportando piatti e bevande in modo rapido e sicuro al rango di competenza. ❖ Sbarazzo e Pulizia: Occuparsi dello sbarazzo tempestivo dei tavoli, della pulizia delle postazioni di servizio e della gestione della _plonge_ (lavaggio attrezzature) di sala. ❖ Assistenza: Fornire un supporto immediato a Chef de Rang e ospiti per richieste basilari (es. acqua, pane, posate aggiuntive). ❖ Gestione delle Attrezzature: Assicurare la pulizia, l'ordine e la corretta conservazione di tutta l'attrezzatura di sala (posate, bicchieri, porcellane). ❖ Collaborazione: Partecipare attivamente al lavoro in team, mostrando lealtà e collaborazione con l'intera brigata per il successo complessivo del servizio. Competenze e Requisiti Hard Skills (Competenze Tecniche) ❖ Formazione/Esperienza: Diploma alberghiero o mínima esperienza (anche stage) in contesti di ristorazione strutturata. ❖ Lingue Straniere: Conoscenza di base della lingua Inglese (essenziale per comunicare le richieste semplici degli ospiti internazionali). Plus: La conoscenza del Tedesco e/o Sloveno è un valore aggiunto. ❖ Resistenza Fisica: Buona resilienza e resistenza física per sopportare ritmi di lavoro intensi, tipici dei servizi di punta. Soft Skills (Competenze Trasversali) ❖ Dinamicità e Iniziativa: Essere una persona dinamica e rapida nei movimenti, con proattività e voglia di imparare. ❖ Gentilezza e Rispetto: Essere sempre gentile, rispettoso e cortese nell'interazione con gli ospiti e i superiori. ❖ Genuinità e Lealtà: Approccio onesto e autentico al lavoro e verso i colleghi. ❖ Capacità di Lavorare in Team: Spiccata attitudine al lavoro di squadra e alla disciplina. Opportunità di Crescita Il ruolo di Commis de Rang all'Hammerack Hotel è un trampolino di lancio: offriamo formazione continua e l'opportunità di progredire nella gerarchia (Demi Chef de Rang, Chef de Rang Junior) per chi dimostra dedizione e passione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese