Hosco Chef de Partie ? Job Description Origini Costa Viola, ristorante fine dining e location esclusiva per eventi sulla Costa Viola, è alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nella propria brigata di cucina. La figura selezionata sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi del ristorante e supportando l'organizzazione della cucina sia nei servizi à la carte che durante eventi e banchetti. ¹ Responsabilità principali - Gestione completa della propria partita (preparazione, cotture, impiattamento) - Controllo qualità delle materie prime e delle preparazioni - Rispetto delle ricette, degli standard e delle indicazioni dello chef - Organizzazione del lavoro durante il servizio, garantendo precisione e tempistiche corrette - Collaborazione attiva con il team di cucina e coordinamento con le altre partite - Supporto durante eventi e servizi ad alto volume, mantenendo standard elevati - Mantenimento dell'ordine, pulizia e rispetto delle normative HACCP ¹ Profilo richiesto - Esperienza consolidata come Chef de Partie (preferibilmente in fine dining o contesti di alto livello) - Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime - Sensibilità per la cucina di territorio e stagionalità - Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio - Capacità di lavorare sotto pressione e in contesti dinamici (ristorante + eventi) - Spirito di squadra e atteggiamento professionale - Forte motivazione e desiderio di crescita ¹ Cosa offriamo - Inserimento in un progetto ambizioso e in forte crescita - Ambiente di lavoro stimolante e di alto livello - Possibilità di crescita professionale concreta - Esperienza sia in fine dining che in eventi di lusso - Supporto e formazione continua all'interno della brigata Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie