Descrizione della posizione:
Pasticcere/a – Pastry Chef
Sede: Lenna (BG) – Agriturismo Ferdy Wild
Inserimento: immediato o su disponibilità condivisa
Descrizione
Agriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento affidabile all'interno della brigata cucina.
Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.
Compiti e mansioni
Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante
Collaborazione nella preparazione delle colazioni
Conoscenze di panificazione e lievitati
Cura e valorizzazione della materia prima
Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria
Coordinamento con la brigata cucina
Organizzazione autonoma del lavoro
Esempi di dolci attuali del ristorante
Il Laghetto Ghiacciato – Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete
Arlecchino – Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori
Il Bosc – Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo
Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team
Precisione e senso di responsabilità
Patente B e automunito/a
Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti
Orario e contratto
Full time
Possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale
Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel team
Condizioni e benefit
Range retributivo: € – € mensili, commisurato all'esperienza
Vitto e alloggio compresi
2 giorni di riposo durante l'anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio–settembre)
Grembiuli Ferdy Wild forniti
Possibilità di esperienza in alpeggio
Sconto dipendenti su prodotti aziendali
Team
La pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.
Per candidarti: invia il tuo CV a
Agriturismo Ferdy Wild – Ospitalità, natura e cucina di montagna
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Agevolazioni:
Alloggio
Flessibilità oraria
Parcheggio libero