Pubblicato il 16 giugno
Mansioni della posizione
Ottima possibilità competente.
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Hotel 5*L nel cuore di Roma.
Azienda
Prestigioso hotel 5 stelle lusso appartenente a una catena internazionale, situato nel centro storico di Roma e punto di riferimento per una clientela internazionale alto-spendente.
Offerta
Progettare e sviluppare l'offerta di pasticceria in linea con gli standard elevati della struttura e con il posizionamento luxury.
Realizzare dessert à la carte, dolci al piatto, buffet e prodotti da colazione di alta qualità.
Curare la presentazione estetica dei prodotti, garantendo coerenza con l'immagine e lo stile dell'hotel.
Selezionare materie prime e ingredienti, mantenendo elevati standard qualitativi e attenzione alla stagionalità.
Gestire in autonomia le preparazioni quotidiane e l'organizzazione del laboratorio di pasticceria.
Collaborare con lo Chef e il team F&B; per lo sviluppo di menu e proposte integrate.
Supervisionare stock, ordini e corretta conservazione delle materie prime.
Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
Supportare la formazione di eventuali risorse junior in brigata.
Monitorare la qualità del prodotto e raccogliere feedback per il miglioramento continuo.
Competenze ed esperienza
Esperienza consolidata come Pasticcere in contesti di hotellerie di lusso o ristorazione di alto livello.
Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna.
Capacità di lavorare su diverse tipologie di servizio (colazioni, dessert à la carte, eventi).
Creatività e forte cura del dettaglio nella presentazione del prodotto.
Capacità organizzative e gestione autonoma delle attività di laboratorio.
Precisione, affidabilità e orientamento alla qualità.
Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono un plus.
Flessibilità operativa e capacità di lavorare in contesti dinamici e strutturati.
Completa l'offerta
Sistema incentivante legato alla performance.
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Welfare e altri benefit previsti dal ruolo.
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