Per il nostro Servizio Nutrizione Mense Scolastiche presso il nostro centro di produzione pasti di FIRENZE Quartiere ISOLOTTO stiamo cercando un/a DIETISTA/BIOLOGO NUTRIZIONISTA
La risorsa, che lavorerà in team con altri dietisti rispondendo al Direttore del locale, sarà inserita nella cucina centralizzata di Firenze zona Isolotto ed avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia del centro di produzione pasti sia attraverso il presidio quotidiano dei terminali scolastici, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.
Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
# Presidiare i terminali scolastici dislocati nel Comune di Firenze, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; Laurea in Dietistica e iscrizione all'albo dei dietisti, o iscrizione all'Albo dei Biologi, sez. buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
patente di guida B;
Completano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.
Offriamo contratto a tempo determinato, con orario part time 20 ore con turno indicativo dalle ore 08.30 dal lunedì al venerdì
L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.