Sequerciani nasce nel cuore della Maremma Toscana, dove coltiviamo con passione vitigni autoctoni e grani antichi seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica e sostenibile. Fondato da Ruedi Gerber, il progetto ha trasformato una storica proprietà agricola in un luogo di armonia con la natura e rispetto per i ritmi della terra. I nostri 14 ettari di vigneti situati a 250 metri sul livello del mare producono vini puri attraverso fermentazioni spontanee senza additivi, preservando l’autenticità del territorio. Il nostro agriturismo offre un’esperienza unica per esplorare i terroir della Maremma e la bellezza incontaminata dei suoi paesaggi. Ogni nostro vino riflette un impegno profondo verso qualità, sostenibilità e autenticità.\n*Il ruolo**\nSequerciani sta aprendo un nuovo Wine Bar e cerca un Manager motivato e qualificato per guidare l’apertura e la stagione estiva. Cerchiamo una persona con consolidata esperienza manageriale nell’ospitalità, forte orientamento al servizio e comprovata passione per la mixologia botanica e le bevande creative.\n*Responsabilità principali**Supervisionare le operazioni quotidiane del Wine Bar: apertura/chiusura, inventario, ordini e controllo dei costi.Coordinare, formare e motivare il personale di sala e del bar.Progettare e sviluppare l’offerta di bevande valorizzando i prodotti aziendali (vini biodinamici Sequerciani, gin, vermouth e birra prodotti internamente).Creare cocktail e mocktail botanici sperimentali, gestendo infusioni, estrazioni e abbinamenti aromatici.Definire l’offerta culinaria del Wine Bar in collaborazione con lo chef esecutivo.Garantire un eccellente servizio al cliente e un’esperienza calda e accogliente per gli ospiti.Collaborare con il team per eventi, degustazioni e iniziative speciali.Monitorare e mantenere gli standard di qualità, igiene e sicurezza.Gestire prenotazioni, report e KPI operativi.*Requisiti**Esperienza manageriale precedente nel settore horeca (bar, ristoranti, wine bar).Esperienza pratica e reale interesse nella creazione di cocktail botanici sperimentali (sviluppo ricette, botanicals, infusioni).Eccellenti capacità di comunicazione e relazione con la clientela.Forti capacità organizzative, autonomia e rapidità nella risoluzione dei problemi.Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.Buona conoscenza dell’inglese; altre lingue sono un plus.*Offriamo**Contratto regolare a tempo pieno (39 h/settimana) con orari flessibili (pomeriggio/sera).Retribuzione competitiva commisurata all’esperienza.Possibilità di crescita professionale all’interno di un progetto strutturato e creativo.Ambiente di lavoro dinamico e sostenibile, orientato a un’ospitalità di alta qualità.*Contratto**\nTempo pieno (39 ore/settimana), periodo: maggio–settembre 2026\n*Candidatura**\nInviare CV aggiornato e breve lettera di presentazione (e, se disponibili, portfolio o esempi di cocktail/menu sviluppati) a\n*booking@sequerciani.it**\nSe ami il vino, la mixologia botanica e l’ospitalità attenta, non vediamo l’ora di averti nel nostro team!