Cerchiamo un Head Chef operativo, appassionato di cucina tradizionale e delle materie prime di qualità, capace di unire competenza tecnica, creatività e presenza quotidiana in cucina. La figura sarà responsabile della gestione della cucina e della brigata, garantendo un servizio fluido e puntuale e mantenendo elevati standard qualitativi e igienico-sanitari.
L’Head Chef parteciperà direttamente alla preparazione dei piatti e alla gestione della linea durante il servizio, curando gusto, presentazione e coerenza delle ricette. Si occuperà dell’organizzazione delle postazioni, del coordinamento del lavoro di squadra e della supervisione delle tempistiche, favorendo un ambiente professionale, ordinato e collaborativo.
In stretta collaborazione con la direzione, contribuirà alla pianificazione e all’aggiornamento del menù secondo stagionalità e disponibilità dei prodotti, alla gestione degli approvvigionamenti e al controllo dei costi, promuovendo inoltre la crescita e lo sviluppo professionale del team di cucina.
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