Cosenza, Calabria, Italy
Company:
JR Italy
Client / Employer:
Hosco.Com
Responsibilities
Supportare i capi partita e lo chef nella preparazione delle portate, seguendo le ricette, le grammature e le procedure aziendali
Preparare ingredienti e basi (taglio, mondatura, preparazioni preliminari) per garantire l'efficienza durante i servizi
Collaborare alla mise en place delle postazioni e mantenere ordine e pulizia durante tutto il turno
Assistere nelle cotture, nelle rifiniture e nell'impiattamento sotto la supervisione del capo partita
Controllare la qualità organolettica delle preparazioni e segnalare eventuali scostamenti rispetto agli standard
Partecipare al ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli alimenti
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza in cucina
Contribuire alla formazione on the job di commis e giovani risorse, condividendo tecniche e standard operativi
Supportare nelle attività di chiusura e riordino della cucina al termine del servizio
Required Qualifications
Esperienza pregressa in cucina professionale, anche breve, preferibilmente in contesti alberghieri o ristorativi
Conoscenza delle principali tecniche di cucina, cotture e preparazioni di base
Capacità di lavorare in team, precisione e cura del dettaglio
Resistenza allo stress e disponibilità a lavorare in contesti dinamici e con picchi di servizio
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Conoscenza base della lingua inglese costituirà titolo preferenziale
Preferred Skills
Formazione professionale in ambito culinario o alberghiero
Esperienza come commis, demi chef o ruolo simile in strutture con servizio a più turni
Conoscenza delle tecniche di conservazione, controllo delle scorte e gestione basi
Comunicazione efficace: capacità di relazionarsi con colleghi e responsabili in modo chiaro e rispettoso
Teamworking: attitudine alla collaborazione e al supporto reciproco in cucina
Proattività e problem solving: capacità di gestire imprevisti operativi e trovare soluzioni rapide
Affidabilità, puntualità e responsabilità nell'esecuzione delle attività di cucina
Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura
Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi
Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari
Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita qualificato all'interno del Gruppo e formazione on the job
Se sei una persona appassionata di cucina, precisa e desideri crescere professionalmente all'interno di una brigata dinamica, invia il tuo CV aggiornato indicando l'autorizzazione al trattamento dei dati personali. Verranno contattate le persone ritenute idonee per un colloquio conoscitivo.
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