**ROMEO COLLECTION** ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L: - ROMEO Napoli operativo dal 2008
- ROMEO Roma inaugurato il 14/02/2025
- ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026 In ogni struttura della Collection gli ospiti sono accolti in veri e propri percorsi sensoriali per vivere un’esperienza immersiva nelle seguenti dimensioni: - nell’architettura - ROMEO NAPOLI Modernismo hi-tech del nipponico Kenzo Tange - ROMEO ROMA Architettura parametrica della britannico-iraniana Zaha Hadid - ROMEO Massa Lubrense Sensibilità dell’artefatto come innesto paesaggistico-naturale di Kengo Kuma
- nell’arte - ogni Hotel custodisce collezioni private di incredibili opere d’arte (Mario Schifano, Andy Warhol, Paladino, Francesco Clemente, Guttuso, Mark Kostabi, fotografie dei Fratelli Alinari e Mimmo Jodice)
- nel benessere - ogni Hotel ha una SPA targata SISLEY PARIS
- nella ristorazione fine dining - ogni Hotel offre un doppio servizio: Il ristorante all day dining ad esclusivo servizio dei guest in house e Il Ristorante Alain Ducasse. Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della ROMEO COLLECTION, cerchiamo talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo. **Posizione**:
Per il nuovo ROMEO Hotel **Roma** siamo alla ricerca di un **SOUS CHEF**che, in riporto all'executive Chef, avrà le seguenti responsabilità: - Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
- Organizzare turnazioni, rotazioni del personale e garantire il rispetto delle normative
- Gestire magazzino, forniture e contatti con i fornitori
- Supervisionare e monitorare le attività di food cost
- Redigere report mensili interfacciandosi con lo Chef
- Contribuire a fornire un servizio eccellente in linea con il menu e gli standard aziendali
- Partecipare attivamente alle operazioni in cucina, intervenendo anche in fase esecutiva **Requisiti**: - Esperienza pregressa nel medesimo ruolo, in contesti analoghi;
- Ottime competenze in leadership, organizzazione e problem solving
- Esperienza nella gestione del food cost
- Disponibilità a lavorare su turni;