Cooperjob spa Agenzia per il Lavoro cerca N.2 Aiuti_Cuoco per_ _Ristorazione Sanitaria Collettiva_ Il nostro cliente: E’ un’azienda operante nel settore della ristorazione collettiva, specializzata nella preparazione e distribuzione di pasti per strutture sanitarie, aziendali e comunitarie. Cerchiamo un professionista dinamico e strutturato, con esperienza nella gestione operativa di più servizi e team di lavoro. - Descrizione del ruolo: Il profilo opera all’interno della cucina centralizzata, per più strutture sanitarie, garantendo la preparazione di pasti sicuri, equilibrati e adatti alle specifiche esigenze nutrizionali degli utenti (pazienti, ospiti, personale). Collabora con il team di cucina e con il personale dietetico per assicurare il rispetto degli standard igienico-sanitari, delle grammature e delle diete prescritte. Responsabilità principali: - Preparazione e invio ordini derrate alimentari e non. - Gestione del personale: redazione turni. - Preparazione dei pasti nel rispetto delle tabelle dietetiche e dei menu stabiliti. - Lettura e interpretazione delle schede dietetiche e delle indicazioni fornite dal servizio dietetico/nutrizionista. - Cura della presentazione del piatto e della corretta porzionatura. - Verifica della qualità e della conformità delle materie prime utilizzate. - Monitoraggio della corretta conservazione degli alimenti (HACCP). - Sanificazione della postazione di lavoro secondo le normative vigenti. - Collaborazione con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e puntuale. - Supporto nella gestione di eventuali criticità alimentari (allergie, intolleranze, alimentazioni speciali). Requisiti richiesti: Formazione: Qualifica professionale di Cuoco o Diploma di Istituto Alberghiero. Esperienza: Almeno 2 anni di esperienza come Capo Cuoco/Cuoco/Aiuto Cuoco, preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva o sanitaria. Competenze tecniche: Conoscenza delle principali diete sanitarie (disfagia, ipocaloriche, ipoproteiche, frullate, prive di glutine/lattosio, ecc.). Padronanza delle normative igienico-sanitarie (HACCP). Capacità di utilizzo di attrezzature professionali di cucina (forni, abbattitori, cutter, ecc.). Competenze trasversali: - Precisione e attenzione ai dettagli. - Capacità organizzative e di lavorare in team. - Resistenza allo stress e rispetto dei tempi di preparazione. - Riservatezza e rispetto del contesto sanitario. Plus apprezzati: - Attestato HACCP aggiornato. - Esperienza pregressa in cucine di RSA, ospedali o centri di degenza. - Conoscenza delle normative sulla sicurezza alimentare in ambito sanitario. SI OFFRE: - Sede di lavoro: Buccinasco - Definitiva da dicembre (Momentaneamente a Cologno Monzese) - Tipologia contratto: [Tempo pieno / indeterminato] - Riporta a: Capo Cuoco e\o Cuoco - Orari di Lavoro: Full Time 6 su 7 giorni alla settimana - Inquadramento previsto: LIVELLO 5 ( 21K) CCNL Turismo. joinusfilialemilano Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Tempo indeterminato Retribuzione: €21.000,00 all'anno Disponibilità: - Turno diurno Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - Buccinasco, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio) Domande di preselezione: - Hai esperienza in Ristorazione Collettiva ( Mense scolastiche e\o Aziendali, Catering, ecc) ? Esperienza: - cuoco: 2 anni (Obbligatorio)