Siamo alla ricerca di un/una Lievitista di Pasticceria con esperienza, da inserire nel nostro laboratorio artigianale a Roma.
La risorsa si occuperà della preparazione e gestione dei lievitati da colazione (come cornetti, brioche, veneziane) e dei grandi lievitati da ricorrenza (come panettoni e colombe), curando tutte le fasi di lavorazione, dal rinfresco del lievito madre alla cottura.
Responsabilità principali:
Gestione autonoma degli impasti lievitati dolci
Cura del lievito madre e dei processi di lievitazione
Produzione di cornetti, brioche, veneziane e altri prodotti da colazione
Realizzazione di panettoni, pandori, colombe e grandi lievitati stagionali
Controllo tempi, temperature e umidità delle lievitazioni
Collaborazione con il team per garantire standard di qualità elevati
Requisiti:
Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo di lievitista o pasticcere specializzato in lievitati
Ottima conoscenza delle tecniche di lievitazione naturale e indiretta
Precisione, autonomia e passione per la pasticceria artigianale
Disponibilità a lavorare su turni, anche festivi, in base alla produzione
Residenza o domicilio su Roma o zone limitrofe
Cosa offriamo:
Inserimento in laboratorio professionale con produzione artigianale
Contratto commisurato all'esperienza + possibilità di stabilizzazione
Ambiente di lavoro stimolante e orientato alla qualità
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: €1.300,00 - €1.700,00 al mese
Benefit:
- Supporto allo crescita professionale
Domande di preselezione:
- automunito
Esperienza:
- lievitista di pasticceria: 2 anni (Obbligatorio)
Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)
Abilitazione/Certificazione:
- Attestato HACCP (Preferenziale)