DescrizioneLa Trattoria Morelia, situata a Sesto Fiorentino (FI), è un punto di riferimento dove la tradizione culinaria toscana incontra un design moderno e un'atmosfera informale. Per il potenziamento del proprio team culinario, il locale è alla ricerca di una figura di responsabilit in grado di guidare la brigata con carisma e proporre i sapori del territorio con un tocco contemporaneo. Di cosa si occuper questa figura? La persona selezionata avr la piena gestione operativa e strategica della cucina, occupandosi di: - Coordinare e motivare la brigata di cucina, supervisionando il personale per garantire standard elevati. - Gestire gli ordini e i fornitori, assicurando la qualit delle materie prime e la continuit dello stock. - Ottimizzare il flusso delle comande per garantire la massima efficienza durante il servizio. - Esprimere la propria creativit proponendo piatti della tradizione toscana rivisitati con un tocco personale. Le caratteristiche ricercateIl candidato ideale possiede: - Almeno 2-3 anni di esperienza pregressa nel ruolo di capo cucina o responsabile di cucina. - Una profonda conoscenza della cucina toscana, delle sue materie prime e delle tecniche di preparazione. - Spiccate doti di leadership e capacit di gestione dello stress. - Forte senso organizzativo nella pianificazione dei flussi di lavoro, degli approvvigionamenti e delle comande. - ContrattoIl locale offre un ambiente di lavoro stimolante che valorizza la qualit, l'accoglienza e la crescita professionale. - Tipologia contrattuale: Contratto iniziale a tempo determinato, finalizzato alla trasformazione a tempo indeterminato. - Orario di lavoro: Full-time di 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi (turni spezzati) con 1 giorno e mezzo di riposo. - Compenso economico: ral 52.500 € lordi annuali, distribuiti su 14 mensilit. - Benefit inclusi: Pasti per lo staff durante i turni di lavoro. Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie- Gestione brigata - Gestire ordini e forniture della cucina - Supervisionare il personale - Gestione comande della cucina vetrinabakeca