Siamo alla ricerca per il resort Leading Hotels Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat di uno/una Chef De Partie da inserire nel nostro team di cucina. Composizione della brigata: 12 persone Si relazione con: Sous Chef ed Executive Chef Vitto e Alloggio: alloggio condiviso a pochi minuti a piedi dalla struttura RESPONSABILITA’ E DOVERI Tra le mansioni richieste, lo Chef De Partie deve essere in grado di: - Selezionare e verificare la qualità delle materie prime utilizzate, assicurandone la freschezza e la conformità agli standard qualitativi - Dialogare con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo l'approvvigionamento puntuale delle scorte e la corretta gestione della dispensa - Controllare i costi delle preparazioni, monitorando il food cost e l’utilizzo delle materie prime in modo efficiente - Collaborare con l’Executive Chef nella creazione e sperimentazione di nuove ricette da inserire nel menù, inclusa la proposta del giorno - Supervisionare e coordinare il lavoro della propria partita, assegnando i compiti ai membri del team e garantendo il rispetto dei tempi e delle modalità di preparazione - Curare l’impiattamento e la guarnizione dei piatti, verificando la corretta mise en place prima del servizio - Assicurare l’ordine, la pulizia e la funzionalità della propria postazione di lavoro e delle attrezzature utilizzate - Cucinare e preparare le pietanze secondo le ricette e gli standard qualitativi dell’hotel. REQUISITI NECESSARI - Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*, preferibilmente con esperienza in cucina gourmet, fine dining. - Essere in possesso dell’attestato HACCP in corso di validità - Eccellente padronanza delle tecniche di cucina, sia tradizionali che moderna - Aspetto curato e standing adeguato a un ambiente di lusso, in linea con gli standard dell’hotel PERSONALITA’ AND SKILLS - Precisione, ordine e attenzione ai particolari: per garantire la qualità costante dei piatti e il rispetto degli standard elevati dell’hotel - Eccellenti capacità organizzative: gestione autonoma della propria partita e al coordinamento efficace del team assegnato - Attitudine a mantenere un clima di lavoro collaborativo e produttivo - Creatività e passione per la cucina, con desiderio di innovare e contribuire all’evoluzione del menù, rispettando al contempo la filosofia culinaria dell’hotel - Energia e proattività nello svolgimento del proprio lavoro Contratto di lavoro: Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €1.900,00 - €2.200,00 al mese Benefit: - Alloggio