Descrizione azienda
e-work SpA, Sede di Lucca seleziona per azienda cliente operante nel settore dell'hotellerie un/una CHEF DE PARTIE.\n
Posizione
La risorsa sarà inserita all interno della brigata di cucina e si occuperà della gestione autonoma della propria partita, contribuendo al mantenimento di elevati standard qualitativi in un contesto strutturato e agile.\n
Principali responsabilità
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- Preparazione e realizzazione dei piatti assegnati nel rispetto degli standard della struttura
- Gestione e organizzazione della propria partita (caldi, freddi, antipasti, primi o secondi)
- Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti
- Collaborazione con l Executive Chef e il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
- Supporto e coordinamento delle figure junior presenti in brigata
- Applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
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Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Cuoco Capo Partita in hotel 4 stelle o ristoranti strutturati
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, preferibilmente legate alla tradizione mediterranea e alla cucina di territorio
- Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro intensi tipici della stagione estiva
- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
- Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità del servizio
- Attestato HACCP in corso di validità
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Altre informazioni
Contratto: stagionale full-time per la stagione estiva 2026 (indicativamente maggio settembre)\n
Orario di lavoro: dal lunedì alla domenica con 1/2 giorni di riposo settimanali
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Si valutano preferibilmente candidature domiciliate in zone limitrofe
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#ewhoreca
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L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
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I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it by helplavoro.it