Pubblicato il 27 maggio
Mansioni della posizione
Quojobis Spa, Agenzia per il Lavoro, ricerca per prestigioso Luxury Hotel a cinque stelle: SOUS CHEF – SECONDO CHEF
La struttura ospitante comprende un hotel di lusso a 5 stelle aperto tutto l'anno, caratterizzato da un design contemporaneo e sofisticato, che mira a offrire agli ospiti un'esperienza di ospitalità unica e memorabile attraverso un servizio impeccabile, empatico e spontaneo.
Siamo alla ricerca di Sous Chef esperti e appassionati da inserire nel nostro team di leadership culinaria.
Il Sous Chef supporterà l'Executive Chef nel garantire un'eccezionale qualità del cibo in tutti i punti di ristoro dell'hotel, promuovendo l'innovazione e mantenendo l'eccellenza operativa delle due cucine.
Il candidato ideale sarà una persona con spiccate doti di leadership, standard impeccabili e una profonda dedizione all'ospitalità di lusso.
Assistere l'Executive Chef nella pianificazione, organizzazione e direzione di tutte le operazioni di cucina.
Formare, supervisionare e motivare il personale di cucina, garantendo un elevato livello di prestazioni e professionalità.
Contribuire allo sviluppo del menu, integrando ingredienti stagionali e di provenienza locale.
Monitorare i costi di cucina, controllare gli sprechi alimentari e ottimizzare la redditività.
Garantire il rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene (HACCP o equivalente).
Collaborare con la direzione F&B; per offrire un'esperienza impeccabile agli ospiti in tutti i punti di ristoro.
Formare e sviluppare i membri junior del team di cucina.
Sostituire l'Executive Chef quando necessario e gestire efficacemente le operazioni di cucina durante il servizio.
Comprovata esperienza come Sous Chef o ruolo analogo in hotel di lusso, ristoranti di alta cucina o cucine stellate Michelin.
Preferibile diploma in ambito culinario o qualifica professionale equivalente.
Ottima conoscenza della cucina contemporanea e delle tendenze culinarie internazionali.
Diritto legale di lavorare in Italia.
Lavoro a tempo completo con stipendio e agevolazioni competitivi;
per i non residenti, alloggio e chef (anche nei giorni liberi) in una nuova residenza aziendale con vista sulle montagne;
aggiornamento continuo a 360° e percorsi di carriera;
fondo sanitario;
servizio navetta aziendale dalla residenza aziendale all'hotel e viceversa.
