Randstad Italia Spa, filiale di Bologna, Specialty Hospitality&Retail; cerca per Ristorante a Bologna un Capo partita. Luogo di lavoro: Bologna Orario: tempo completo Retribuzione annua: 28000€ - 34000€ esperienza
2 anni Completano il profilo esperienza di almeno due anni in ristoranti, resistente passione per il mondo culinario e capacità di organizzazione. La richiesta ha carattere durgenza. Cosa aspetti? Candidati e verrai ricontattato! La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere linformativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dellart. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
Il capo partita si occuperà principalmente di: Gestione della Partita: Dirige il proprio settore, garantendo che ogni piatto rispetti gli standard di qualità e le ricette. Preparazione e Servizio: Supervisiona e realizza le cotture e le preparazioni specifiche (es. sfilettare il pesce, cuocere le carni). Coordinamento del Team: Coordina i commis (aiutanti) assegnati alla sua area e organizza i loro compiti. Gestione Stock e Ordini: Controlla le scorte, pianifica gli approvvigionamenti delle materie prime e riduce gli sprechi. Igiene e HACCP: Assicura la pulizia della postazione e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Sincronizzazione: Comunica con il resto della brigata per garantire che i piatti escano in tempo e in armonia.