Per i nostri ristoranti Bianca sul Lago, espressione di cucina raffinata guidata da mani stellate sul Lago di Annone, e Drop, concept bistrot contemporaneo dal carattere dinamico e conviviale, siamo alla ricerca di uno/a Chef Tournant per rafforzare la brigata di cucina. La figura rappresenta un punto di riferimento operativo all’interno del team, con la capacit di garantire continuit, qualit ed efficienza in entrambi i ristoranti, nel rispetto degli standard del Gruppo. RESPONSABILITA': Operare trasversalmente sulle diverse partite, in base alle esigenze del servizio Garantire continuit operativa in assenza dello Chef o dei Capi Partita Assicurare il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette e delle procedure aziendali Supervisionare e supportare i colleghi durante le fasi di preparazione e servizio Collaborare con lo Chef nella gestione delle materie prime e nel controllo qualit Contribuire al mantenimento dell’ordine e dell’organizzazione della cucina IL PROFILO IDEALE: Esperienza consolidata come Chef de Partie o ruolo equivalente in contesti strutturati Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e capacit di lavorare su più partite Flessibilit, affidabilit e spirito di collaborazione Capacit di gestione dello stress e orientamento alla qualit Attitudine alla crescita professionale in un contesto dinamico e stimolante Costituisce titolo preferenziale esperienza in ristoranti fine dining o bistrot di livello Costituir titolo preferenziale la residenza in aree limitrofe a Oggiono (LC) COSA OFFRIAMO: 2 giorni di risposo settimanali Mensa interna Crescita professionale guidata da Chef Stellato Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia R Collection