Siamo alla ricerca di uno Chef di Produzione e Banchettistica altamente qualificato, responsabile della supervisione e della gestione di tutte le attività di banqueting e produzione dell’hotel. La figura avrà il compito di garantire la massima qualità nella produzione gastronomica quotidiana e nell’organizzazione di eventi e banchetti, coordinando il team di cucina e collaborando strettamente con la Direzione F&B per assicurare coerenza, eccellenza e innovazione in ogni proposta culinaria.
Responsabilità principali:
* Gestire e supervisionare la produzione per i ristoranti;
* Pianificare menù e proposte gastronomiche insieme al Food & Beverage Manager e all’Executive Chef per eventi, rispettando standard di qualità e innovazione.
* Coordinare, formare e motivare il team di cucina, promuovendo un ambiente collaborativo ed efficiente.
* Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare;
* Monitorare costi, approvvigionamenti e sprechi, ottimizzando la gestione delle risorse;
* Collaborare con il team di F&B per sviluppare esperienze culinarie coerenti con l’immagine del brand.
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