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Il Direttore di Ristorante è il punto di riferimento per la gestione complessiva del locale. È responsabile del raggiungimento degli obiettivi di budget e dei principali KPI operativi e commerciali. Durante il servizio è presente in cassa o in accoglienza, garantendo il corretto svolgimento del rush e il massimo livello di soddisfazione del cliente.
Responsabilità principali:
* Gestione operativa e strategica del ristorante
* Monitoraggio e rispetto del budget assegnato e dei KPI (fatturato, food cost, produttività, customer satisfaction, ecc.)
* Supervisione del servizio durante i momenti di maggiore affluenza (cassa, accoglienza clienti)
* Gestione e motivazione di un team numeroso, con attenzione alla formazione e allo sviluppo delle persone
* Cura della relazione con il cliente e della qualità dell’esperienza complessiva
* Collaborazione con le funzioni centrali per l’implementazione di iniziative commerciali e promozionali
Competenze richieste:
* Spiccate doti di leadership e gestione del team
* Forte orientamento al cliente e al risultato
* Ottime capacità organizzative e comunicative
* Mentalità commerciale e approccio proattivo alla vendita
* Attitudine al problem solving e alla gestione dello stress
Retribuzione
Compenso: 26.125 € all’anno
Prerequisiti
* Esperienza pregressa in qualsiasi tipo di ristorazione
* Capacità di lavorare in team e sotto pressione
* Precisione e attenzione nel seguire le procedure aziendali
* Non è richiesta creatività, poiché il format prevede ricette prestabilite dalla sede centrale
* Esperienza: Almeno 6 mesi
Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.198/06) e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. Invitiamo a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016
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