Per prestigio hotel di Bellagio, selezioniamo un/a CAPO PARTITA-CHEF DE PARTIE per la stagione estiva 2026.
Desideriamo incontrare persone che coordino la preparazione dei piatti, supervisionino gli aiuti cuoco, gestiscano le materie prime, mantengano gli standard igienico-sanitari e garantiscano l'eccellenza del servizio.
All'interno della brigata di cucina, agirà in queste 4 aree:
- Gestione della Linea: Coordina la preparazione degli ingredienti e la cottura dei piatti di propria competenza, assicurando un impiattamento corretto e coerente.
- Controllo Qualità & Inventario: Verifica la freschezza delle materie prime, controlla le giacenze, evita gli sprechi e gestisce le scorte.
- Coordinamento del Team: Supervisiona, forma e assegna i compiti al commis di cucina (aiuto cuoco) e agli altri sottoposti assegnati alla sua area.
- Sicurezza & Igiene: Garantisce il rispetto delle normative HACCP, mantiene pulite le postazioni e controlla il corretto funzionamento delle attrezzature.
Sede di lavoro: Bellagio.
Orario di lavoro: tempo pieno su turni (colazione, pranzo e cena).
Inserimento con contratto diretto a tempo determinato fino alla fine di ottobre con possibilità di estensione fino alla fine di novembre con H03 CCNL PUBBLICI ESERCIZI RAL compresa tra 28 e 35K.
Se la persona selezionata non abitasse in zona: vitto & alloggio.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.