Siamo alla ricerca di una figura di Head Barista con esperienza nel mondo del caffè specialty, pronta a prendersi cura di un recente locale indipendente nel cuore di Venezia.Il ruolo è tempo completo, a turno continuo, 5 giorni su 7.La persona selezionata sarà responsabile dell'operatività quotidiana del locale, con un focus su qualità del servizio, organizzazione e cura dell'esperienza cliente.
Il caffè è il cuore del progetto, ci si aspetta dunque che la risorsa sia in grado di servire specialty coffee in tutte le sue forme: espresso, filtro, drink a base latte, ecc.Il progetto è a cura di Mazzer, azienda leader mondiale nel settore delle attrezzature da caffè: è quindi essenziale che il/la Head Barista rappresenti adeguatamente il brand Mazzer ad una clientela internazionale.Responsabilità: -
Preparazione e servizio di specialty coffee -
Gestione cassa -
Corretta rotazione dei prodotti caffè -
Messa a ricetta espresso -
Cura della relazione con la clientela, sia locale che internazionale -
Pulizia e ordine del locale, secondo standard elevati -
Attenzione quotidiana ai dettagli: mise en place, accoglienza, servizio al tavolo, racconto del prodotto -
Riportare feedback sull'attrezzatura all'area R&D; Mazzer -
Disponibile a viaggiare per fiere internazionaliRequisiti obbligatori: -
Esperienza pregressa in ruoli simili -
Conoscenza del mondo specialty coffee -
Ottime doti relazionali, eleganza nei modi, attitudine all'ospitalità -
Inglese fluente -
Affidabilità, precisione e senso di responsabilitàCostituiranno un plus eventuali certificazioni legate al caffè come SCA o Q Grader e la residenza a Venezia o zone limitrofe.