Mansione
Randstad Italia Spa, filiale Piazza della Marina divisione Hotellerie ricerca per Hotel 4* in zona Roma Eur, risorsa da inserire come:
SOUS CHEF
Si richiede disponibilit dal lunedì alla domenica, su turni
Si offre contratto a tempo determinato, finalizzato alla stabilizzazione
Responsabilit
Il sous chef che stiamo cercando ha le seguenti qualifiche e competenze
Fluente sia in inglese che in italiano
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e dei metodi di preparazione degli alimenti.
Capacit di guidare, gestire e motivare il personale di cucina in modo efficiente
Abilit nel delegare compiti e supervisionare il personale di cucina per garantire il buon esito delle operazioni
Ottime capacit di gestione del tempo per garantire la preparazione dei cibi
Capacit comunicative chiare ed efficaci per fornire istruzioni al personale di cucina
Passione per la sperimentazione
Attenzione ai dettagli
Capacit di lavorare in team
3-5 anni di esperienza in un ambiente di cucina professionale
Competenze
Monitorare le attivit di cucina e coordinare i compiti per garantire una preparazione tempestiva.
Collaborare con l'Executive Chef nella creazione del menu, suggerendo nuovi piatti, variazioni stagionali del menu e miglioramenti.
Eseguire controlli regolari sulla pulizia delle attrezzature e delle postazioni di lavoro in cucina.
Affrontare e risolvere rapidamente e professionalmente eventuali problemi o reclami relativi alla qualit del cibo da parte dei clienti.
Contribuire alla gestione dei costi di cucina monitorando gli sprechi alimentari, le dimensioni delle porzioni e l'uso degli ingredienti.
Assicurarsi che tutto il personale di cucina segua le corrette procedure di sicurezza alimentare, inclusa la sanificazione e l'uso sicuro degli utensili da cucina.
Essere adattabili e flessibili, soprattutto durante i periodi di servizio più impegnativi.
Assistere l'Executive Chef nelle attivit amministrative come la programmazione del personale, la definizione del budget e la pianificazione operativa.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca