Descrizione dell'azienda
Situato direttamente sul mare a Castagneto Carducci (LI, Toscana), il Canado Family Hotel è una delle strutture ricettive di riferimento per le vacanze delle famiglie, con particolare riferimento a chi viaggia con bambini piccoli. La ristorazione, organizzata in formula buffet, è un elemento centrale dell'esperienza di soggiorno e richiede qualità, organizzazione e grande attenzione alle diverse esigenze alimentari.
Descrizione del ruolo
Stiamo cercando un/a Sous Chef con sede di lavoro a Castagneto Carducci (LI). In questo ruolo a tempo completo e in presenza, il/la candidato/a affiancherà lo Chef nella gestione operativa della cucina e del servizio a buffet, contribuendo all'organizzazione del lavoro quotidiano e al coordinamento della brigata.
Il/la Sous Chef sarà coinvolto/a nella preparazione delle produzioni giornaliere, nel controllo della qualità e dell'esposizione del buffet, nel rispetto degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle forniture. Avrà inoltre un ruolo attivo nel coordinamento con gli altri reparti per garantire un servizio efficiente, puntuale e coerente con le esigenze di una clientela family.
Offerta di lavoro
Si prevede un'assunzione per 4 mesi e mezzo tra aprile-ottobre, per consentire al/alla Sous Chef di inserirsi gradualmente nel team e conoscere la struttura, l'organizzazione della cucina e i flussi operativi, nonostante l'apertura della stagione sia fissata per il 21 maggio 2026.
Nel periodo iniziale, il/la Sous Chef lavorerà a stretto contatto con lo Chef per definire menu, flussi di produzione, organizzazione della brigata e standard del servizio a buffet, con l'obiettivo di affrontare la stagione con una squadra strutturata e ben coordinata.
È prevista possibilità di vitto e alloggio.
Qualifiche essenziali
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o in posizioni analoghe all'interno di cucine organizzate con servizio a buffet.
- Ottime competenze tecniche di cucina e capacità di gestione di volumi elevati.
- Capacità di coordinare il personale di cucina e di lavorare in sinergia con lo Chef.
- Attenzione alla qualità delle preparazioni, all'allestimento del buffet e al rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Affidabilità e predisposizione al lavoro in un contesto stagionale ad alta intensità, con particolare attenzione alle esigenze delle famiglie e dei bambini.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 4-5 mesi
Retribuzione: €2.500,00 - €2.700,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Distributori automatici di snack e bevande
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
Sede di lavoro: Di persona