Pubblicato il 16 giugno
Mansioni della posizione
**Tombolo Talasso Resort**, struttura 5* sulla costa toscana a Marina di Castagneto Carducci (LI) è alla ricerca di un **Capo partita**da inserire a partire dal 15/04 al 31/10. **Responsabilità principali**: - Gestire e coordinare la propria partita (sezione del menù) in cucina, assicurandosi che tutti i piatti siano preparati e serviti secondo gli standard richiesti.
- Supervisionare e formare il personale di supporto (Commis di cucina) all’interno della propria sezione, garantendo un’alta qualità e efficienza nella preparazione.
- Collaborare con lo Chef e gli altri Capi Partita per garantire la perfetta esecuzione del menù e la gestione ottimale dei tempi di servizio.
- Controllare la qualità degli ingredienti e la loro conservazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare.
- Mantenere un alto livello di ordine e pulizia nella propria area di lavoro durante e dopo il servizio. **Requisiti**: - Esperienza pregressa come Capo Partita in hotel 4 stelle o in ristoranti di buona/ottima qualità (minimo 2-3 anni).
- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e degli standard di preparazione dei piatti.
- Capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico e di coordinare il proprio team.
- Conoscenza approfondita delle normative di sicurezza alimentare e igiene in cucina.
- Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
- Capacità di adattamento, proattività e attitudine al problem-solving.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei weekend. **Possibilità di lavorare con continuità in altre strutture del gruppo Cosmopolitan Hotels.** Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Festivo
- Turni
- Weekend Data di inizio prevista: 15/04/2025
