Synergie Italia Spa, filiale di Roma divisione specializzata #HOBE, seleziona per importante Hotel 4 stelle:
CHEF DE PARTIE - HOTEL 4 STELLE - MAGLIANA VECCHIA, ROMA
• Preparare piatti di alta qualità seguendo ricette e indicazioni del Sous Chef.
• Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni e una presentazione impeccabile dei piatti.
• Coordinare il lavoro dei cuochi e dei commis di cucina.
• Gestire e organizzare la propria area di lavoro, mantenendola sempre pulita e ordinata.
• Controllare le forniture di ingredienti e assicurare il corretto stoccaggio.
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e di alto livello.
• Rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari e le norme di sicurezza alimentare.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie.
• Conoscenza approfondita delle modalità di preparazione degli alimenti, sia cotti che crudi.
• Competenze nei tagli di carne (bestiame, pollame, selvaggina) e lavorazione del pesce (pulitura, filettatura, marinatura).
• Padronanza delle tecniche di cottura di carni, pesci e ortaggi.
• Abilità nella pulitura e nel taglio delle verdure.
• Conoscenza dell’arte dolciaria di base.
• Uso appropriato di erbe aromatiche e spezie.
• Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento del personale.
• Buone capacità comunicative e leadership.
• Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
• Interesse per le tendenze culinarie moderne.
Livello: C2
RAL: 23.0000,00
Tipologia contratto: Tempo Determinato 12 mesi
Possibili turni: 5.00-13.30; 9.00-17.30; 15.00-23.30
L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.
Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004
Benefits: Mensa aziendale