Descrizione del ruoloIl nostro hotel 4 stelle in Sardegna ricerca uno Chef de Partie esperto e motivato per gestire in autonomia una partita di cucina. La figura lavorer a stretto contatto con lo Chef, garantendo qualit costante, ordine e rispetto degli standard della struttura.Responsabilit Gestione autonoma della partita assegnata (caldi, freddi, antipasti, grill o altra sezione).Preparazione, cottura e impiattamento secondo ricettario e standard dell’hotel.Organizzazione della mise en place per i diversi servizi.Coordinamento dei commis assegnati alla partita.Controllo qualit materie prime e corretta conservazione alimenti.Applicazione rigorosa delle norme HACCP.Collaborazione con sala e pass per un servizio fluido.Supporto ad altre partite in caso di necessit .RequisitiEsperienza consolidata in strutture di pari livello.Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie.Capacit di lavorare in autonomia e sotto pressione.Attitudine alla collaborazione e alla gestione dei commis.Formazione alberghiera o equivalente.Disponibilit a turni, weekend e festivi.Preferibile esperienza in contesti stagionali.Cosa offriamoAmbiente professionale e dinamico.Possibilit di crescita all’interno della brigata.Alloggio.Contratto stagionale con retribuzione commisurata all’esperienza.