FILIALE: ROMA HORECASPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - HorecaGrafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering. Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative. Per azienda cliente del settore della ristorazione di lusso selezioniamo: Restaurant Manager - Ristorante Stellato – Firenze (con alloggio) In ristorante stellato situato nel cuore di Firenze, l’eccellenza del servizio si fonde con una proposta gastronomica di altissimo livello. Un ambiente raffinato e prestigioso, dove professionalità e attenzione al cliente sono al centro di ogni esperienza. Di cosa ti occuperai? Gestirai ed organizzerai il team di sala Guiderai e coordinerai il servizio con una presenza attiva e costante in sala Supervisionerai e gestirai la cantina, con particolare attenzione al controllo delle scorte Svilupperai e promuoverai una solida cultura del vino all'interno del team Monitorerai ed analizzerai le prestazioni operative utilizzando Excel Preparerai report e presentazioni utilizzando PowerPoint Collaborerai con la dirigenza per mantenere e migliorare gli standard del ristorante Hai queste competenze e caratteristiche? Solida esperienza in ristoranti di alta cucina o stellati Ottima conoscenza del vino ed esperienza nella gestione di cantine strutturate Comprovate capacità di leadership e di sviluppo del team Approccio pratico con presenza costante durante il servizio Eccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagli Padronanza di Excel e PowerPoint Conoscenza fluente della lingua inglese Orario di lavoro : 5 giorni su 7, Tempo pieno 40 o