Responsabilit principaliSupervisione di sala, bar, colazioni, room service e catering.Presenza operativa durante i servizi principali e attenzione all’esperienza dell’ospite.Controllo produttivit del personale.Coordinamento con Chef, Reception, Housekeeping, Amministrazione.Pianificazione di eventi, promozioni e offerte stagionali.Controllo, in collaborazione con lo Chef, della qualit di cibo, bevande, igiene e standard di servizio.Gestione turnazioni, ferie, formazione e performance del personale di sala e bar.Supporto all’Economo per gli acquisti, rapporti con i fornitori e corretto stoccaggio delle merci.Ruolo di riferimento per procedure di sicurezza ed emergenza nell’ambito del personale coordinato. Competenze richiesteEsperienza consolidata nella gestione del servizio in ambito F&, B in hotel o ristoranti strutturati.Leadership operativa e capacit di motivare team stagionali.Forte orientamento al cliente e alla qualit del servizio.Competenze organizzative, analitiche e di gestione economica.Capacit di lavorare sotto pressione e gestire picchi stagionali.Buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).Attitudine alla collaborazione con gli altri reparti. Caratteristiche personaliPresenza operativa e stile di leadership positivo.Comunicazione chiara e capacit di problem solving.Flessibilit, affidabilit e attenzione al dettaglio.Spirito pratico e orientamento ai risultati.