E-work SpA, Sede di Lucca seleziona per azienda cliente operante nel settore dell'hotellerie un/una CHEF DE PARTIE.
La risorsa sarà inserita all’interno della brigata di cucina e si occuperà della gestione autonoma della propria partita, contribuendo al mantenimento di elevati standard qualitativi in un contesto strutturato e dinamico.
Principali responsabilità:
* Preparazione e realizzazione dei piatti assegnati nel rispetto degli standard della struttura
* Gestione e organizzazione della propria partita (caldi, freddi, antipasti, primi o secondi)
* Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti
* Collaborazione con l’Executive Chef e il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
* Supporto e coordinamento delle figure junior presenti in brigata
* Applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
* Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Cuoco Capo Partita in hotel 4 stelle o ristoranti strutturati
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, preferibilmente legate alla tradizione mediterranea e alla cucina di territorio
* Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro intensi tipici della stagione estiva
* Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
* Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità del servizio
* Attestato HACCP in corso di validità
Contratto: stagionale full-time per la stagione estiva 2026 (indicativamente maggio – settembre)
Orario di lavoro: dal lunedì alla domenica con 1/2 giorni di riposo settimanali
Si valutano preferibilmente candidature domiciliate in zone limitrofe
#ewhoreca
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: