Responsabile Cucina Luogo di lavoro: MilanoDescrizionePer nuova apertura di Maggio, a Milano, questo ristorante è un punto di riferimento per una clientela eterogenea: dai turisti internazionali alle famiglie, fino ai professionisti milanesi. La filosofia del locale ruota attorno a un’esperienza culinaria d'eccezione, dove la materia prima ittica è l’assoluta protagonista. Identikit del Candidato Il profilo ricercato è quello di un professionista che non si limiti alla sola operatività, ma che sappia coordinare il cuore pulsante del locale con visione e precisione. Le caratteristiche fondamentali sono: Esperienza: Almeno 2-3 anni maturati nel ruolo di Responsabile di Cucina. Leadership: Capacità di formare, motivare e gestire lo staff di cucina, garantendo armonia e produttività. Gestione Operativa: Competenza nel monitoraggio delle forniture, gestione degli ordini e controllo del food cost. Conoscenze Tecniche: Padronanza delle proprietà nutrizionali degli alimenti e delle moderne tecniche di lavorazione del pesce. Standard Elevati: Rigore assoluto nella gestione dell’igiene (HACCP) e nella cura del dettaglio visivo di ogni portata. La risorsa potrebbe essere ricollocata in una delle altre sedi dell'azienda. ContrattoInquadramento: Contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione affidabile. Retribuzione: Stipendio mensile netto compreso tra 2.500€ e 3.000€, commisurato all'esperienza. Orario di Lavoro: Full-time di 6 giorni a settimana, con una gestione dei turni: 15:00-24:00, con due spezzati e 4 turni unici. Crescita: Concrete possibilità di sviluppo professionale e di carriera all'interno della struttura. Cosa offre l'azienda<