Descrizione della posizione:
Pasticcere/a - Pastry Chef
Sede: Lenna (BG) - Agriturismo Ferdy Wild
Inserimento: immediato o su disponibilita condivisa
Descrizione
Agriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento solido all'interno della brigata cucina.
Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilita per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.
Compiti e mansioni
Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante
Collaborazione nella preparazione delle colazioni
Conoscenze di panificazione e lievitati
Cura e valorizzazione della materia prima
Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria
Coordinamento con la brigata cucina
Organizzazione autonoma del lavoro
Esempi di dolci attuali del ristorante
Il Laghetto Ghiacciato - Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete
Arlecchino - Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori
Il Bosc - Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo
Buona gestione dello stress e capacita di lavorare in team
Precisione e senso di responsabilita
Patente B e automunito/a
Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti
Orario e contratto
Full time
Possibilita di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale
Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilita di prosecuzione e crescita nel team
Condizioni e benefit
Range retributivo: €1.800 - €2.000 mensili, commisurato all'esperienza
Vitto e alloggio compresi
2 giorni di riposo durante l'anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio-settembre)
Grembiuli Ferdy Wild forniti
Possibilita di esperienza in alpeggio
Sconto dipendenti su prodotti aziendali
Team
La pasticceria e composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.
Agriturismo Ferdy Wild - Ospitalita, natura e cucina di montagna
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Agevolazioni:
Alloggio
Flessibilità oraria
Parcheggio libero
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