Per la stagione estiva 2026 si ricercano Chef de Partie da inserire nel nostro team per il Ristorante Ami, sito in Porto Rotondo (Costa Smeralda).La risorsa ideale è responsabile di una specifica partita della cucina, garantendo alti standard nella preparazione, lavorazione e presentazione dei piatti.
Responsabilità– Preparare piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante.– Gestire una specifica sezione della cucina (antipasti, primi, secondi, dolci)– Garantire qualità costante e controllo dei piatti– Conoscenza e rispetto delle norme Igienico Sanitarie e di sicurezza– Guidare e supervisionare i Commis nella propria sezione– Monitorare le scorte e segnalare eventuali carenze
Qualifiche– Certificazione in igiene e sicurezza alimentare (HACCP)– Esperienza nella gestione di una partita di cucina e capacità organizzativa per coordinare il lavoro in cucina in modo efficiente.– Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita– Abilità interpersonali sviluppate per lavorare in team, capacità di gestire lo stress e di comunicare in modo chiaro e professionale.– Conoscenza dei principi di conservazione degli alimenti– Esperienza pregressa in una posizione simile e/o formazione accademica nel settore culinario
Cosa si offre– Contratto stagionale full time– Alloggio– Vitto durante il proprio turno lavorativo– Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda– Ambiente di lavoro giovane, collaborativo, serio
Inviare cv via email.