Lavorint Spa ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, ricerca per prestigioso resort di Ostuni (BR) un profilo di: - Capo Chef La risorsa selezionata gestirà il reparto cucina in autonomia operativa, garantendo standard elevati di qualità, organizzazione e attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive. Responsabilità principali: • Coordinamento operativo e gestionale dei punti F&B del resort (Ristorante Fine Dining à la carte, Buffet, Pool Bar); • Organizzazione del Buffet colazioni; • Creazione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto del budget, della stagionalità e dei prodotti locali pugliesi; • Gestione del Food Cost, controllo qualità, riduzione sprechi e gestione inventari; • Pianificazione delle attività di cucina e gestione dei carichi di lavoro; • Supervisione, motivazione e sviluppo del team cucina; • Partecipazione alla selezione e alla formazione del personale di cucina insieme alla Direzione; • Monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie e applicazione del sistema HACCP. Requisiti richiesti: • Minimo 2 anni di esperienza come Chef o Sous Chef; • Ottima conoscenza della Cucina Mediterranea tradizionale; • Competenza nella gestione di servizi à la carte, buffet e format multipli; • Solida esperienza nella gestione del Food Cost e degli inventari; • Leadership operativa e gestionale; • Certificazione HACCP (Responsabile) aggiornata; • Buona conoscenza della lingua inglese (livello B2); • Predisposizione al lavoro in team, problem-solving e comunicazione efficace. • Preferibile: esperienza in resort o strutture di livello, non obbligatoria. Condizioni generali del ruolo: • Stagione: da aprile/ottobre. • Contratto: tempo determinato stagionale, con possibilità di prolungamento. • Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni. • Lavoro previsto nei weekend e festivi. • Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite. Offerta contrattuale: • Contratto stagionale a tempo determinato; • Inquadramento e retribuzione in grado di soddisfare le migliori candidature; • Sede di lavoro: Ostuni (BR). Candidatura: Se sei un/una professionista alla ricerca di una nuova opportunità, invia la tua candidatura! La ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 –03/10/2012. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Percentuale di occupazione: Full-time Disponibilità lavorativa: Lavoro su turni Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato Livello di istruzione: Licenza Elementare/Media