Descrizione completa della posizione
Etjca Group S.p.A., agenzia per il lavoro, ricerca per un grande Cliente operante nel settore della ristorazione commerciale, presente su tutto il territorio nazionale, Cuochi e Aiuto Cuochi da inserire presso i punti ristoro situati all'interno della Stazione di Roma Termini (RM).
Le risorse saranno inserite nei diversi punti vendita presenti nella stazione e si occuperanno del servizio e della preparazione dei prodotti, garantendo qualità, velocità e attenzione al cliente.
Attività previste
Cuoco
1. Gestione autonoma della partita (antipasti, primi, secondi, grill, ecc.)
2. Preparazione e cottura delle pietanze secondo standard qualitativi definiti
3. Elaborazione e/o applicazione delle ricette e dei menu
4. Controllo qualità materie prime e semilavorati
5. Organizzazione della linea e pianificazione del servizio
6. Gestione tempi di uscita piatti durante il servizio (timing e pass)
7. Monitoraggio delle scorte e segnalazione fabbisogni
8. Corretta conservazione degli alimenti (catena del freddo, FIFO)
9. Applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
10. Pulizia e ordine della propria postazione e delle attrezzature
11. Collaborazione con sala e gestione eventuali richieste speciali/clienti
Aiuto Cuoco
12. Supporto nella preparazione delle materie prime (lavaggio, taglio, porzionatura)
13. Preparazioni di base (fondi, salse, contorni, mise en place)
14. Riordino e allestimento della linea prima del servizio
15. Supporto durante il servizio (impiattamento, integrazione linee)
16. Pulizia utensili, attrezzature e ambienti di lavoro
17. Stoccaggio corretto delle derrate alimentari
18. Controllo delle scadenze e rotazione prodotti
19. Smaltimento rifiuti secondo procedure aziendali
20. Applicazione delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro
21. Collaborazione con il team di cucina per mantenere fluidità operativa
Requisiti richiesti
22. Esperienza nel ruolo o nel settore della ristorazione
23. Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni
24. Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
25. Buona predisposizione al lavoro in team
26. Orientamento al cliente
Sede di lavoro
Stazione di Roma Termini, Roma (RM)
Contratto
Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
Inquadramento e retribuzione
Commisurati all'esperienza maturata.
Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005).
L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.